La Asociaciรณn de Asadores del Sud de Tupiza (ADAST), junto al Viceministerio de Gastronomรญa, lanzรณ la XVI versiรณn del Festival del Chivo y del Cordero a la Cruz, una de las celebraciones culinarias mรกs tradicionales del sur del paรญs.
El evento se realizarรก el 14 de marzo en el campus de Villa Remedios, en Tupiza, desde las 10:00 hasta las 20:00. Participarรกn alrededor de 15 asadores que prepararรกn chivo y cordero a la cruz, tรฉcnica que requiere entre seis y ocho horas de cocciรณn y que se caracteriza por su sabor ahumado y carne suave.
